Karakovan Balı Nedir ? Ne Değildir ?

Karakovan balını diğer ballardan ayıran en büyük özelliği , her şeyiyle doğal olmasıdır. Arılar ağaç kovuklarında , kütük, sepet ya da diğer ortamlarda kendi ballarını üretirler. Arıcılar bu arılara dışarıdan ne bir petek , ne de şurup verirler.

Karakovan Balı Nedir ? Ne Değildir ?
Karakovan balı nedir

Karakovan balı, Doğal bal , organik bal, süzme bal, petekli bal  derken her gün balla ilgili  değişik mecralarda farklı söylemler duyuyoruz.  Bu durum özellikle sağlıklı bal almak isteyen biz  tüketicilerin kafasını iyice karıştırmış durumda. Bu yetmiyotmuş gibi  zaman zaman kamuoyuna yansıyan sahte balla ilgili haberlerle karşılaşıyoruz

Karakovan Balı , tüm bu  tartışmaların  odağında yer alıyor. Piyasada , süslü püslü  kaplar içerisine yerleştirilen petekli ballar çoğunlukla "karakovan balı" diye satılıyor. 

İyi de , hangi bala “karakovan balı” demeliyiz.

Bu balı,  diğer ballardan ayıran özelliği nedir?

Doğal karakovan balını  nereden bulabiliriz? Gibi sorulara net cevaplar vermek gerekiyor.

Ümit ederiz ki karakovan balı ile ilgili çok değerli bilgilerin yer aldığı bu  makalemizde  bir nebze olsun okuyucularımızı aydınlatabiliriz.

Karakovan balları

Karakovan Nedir ?

Karakovan balının ne anlama geldiğini anlamak için öncelikle karakovanı tanımak gerekir.

Karakovan denilen arı barınağı esasen dedelerimizin  geleneksel kovanlarıdır. Büyüklerimiz fenni kovanlar çıkmadan önce arıcılığı kara kovanlarla yaparlardı. Bu gelenek az da olsa bir şekilde bugün de devam etmektedir.   Bu kovanlar değişik  ağaç kütüklerinden yapıldığı gibi sepet gibi değişik türleride mevcuttur.

Karakovanın Fenni  Kovandan Farkı Nedir?

  • Kara Kovana sunni petek konmaz ,  peteği arıların kendisi yapar. Oysa ki fenni kovanlara petekli çerçeve yerleştirilerek arıların daha çok ürün üretmesi sağlanır.
  • Karakovana dışarıdan şurup  verilmez.  Ancak fenni  kovanlar dışarıdan besin takviyesi vermeye uygun olarak tasarlanmıştır.
  • Kara Kovandan , fenni  kovanlar gibi çok fazla bal elde edilmez .  BU yüzden pahalıdır.
  • Karakovanlar , daha çok uzak ve doğal  alanlara , ağaç dallarına  , kayalıklara vb. yerlere koyulur. 

Kısacası karakovanlar , geleneksel kovan türleri olup arının doğasına uygun,  pek  fazla dışarıdan müdahale gerektirmeyen , herşeyi arıların yaptığı ve sonuç olarak doğal balların elde edildiği kovanlardır. Haliyle bu kovanlardan elde edilen ballarda saf ve doğal olmaktadır.

Karakovan bal üretimi

Karakovan balı nasıl üretilir ?

Karakovan balı bazen ağaç kovukları ve kayalık gibi alanlarda arılar tarafınmdan kendiliğinden üretilebildiği gibi , insanlar tarafından yapılan , farklı kovan tiplerinde de üretilebilir. Yalnız üretim esnasında arılara hiç bir şekilde dışarıdan şurup yada petek verilmez. Her şey arılar tarafından halledilir.

Karakovan Balının Özellikleri 

Şunu net bir şekilde ifade edelim ki , karakovan balı diğer ballardan farklıdır. Lakin içerisinde hiç bir şekilde katkı maddesi yoktur. Her şey arılar tarafından inşa edilip insanoğluna sunulmuştur.  

Piyasada satılan her petekli bal , karakovan balı değildir. Karakovan balının özelliklerini şu şekilde sıralayabiliriz.

Karakovan Balının Özellikleri

1. Karakovan balı  üretiminde herşey arılar tarafından yapılır, dışarıdan şurup ve hazır petek dahil  herhangi bir şey verilmediği için tamamen doğaldır.

2. Karakovan balının petek gözleri düzensizdir. Hazır petekten yapılmış balların ise gözenekleri resimde olduğu gibi  daha düzgün ve sıralıdır. 

3. Karakovan balının petek kalınlığı ve yoğunluğu her noktada aynı standartta değildir

4. Karakovan balının  petek kalınlığı , sunni petekli ballara göre daha fazladır. Arıların kendileri petekleri ördüğü için gözenekler  derindir.

5. Karakovan balını ı ağzınıza aldığınızda , petekler balla birlikte erir ve posa bırakmaz. Oysa ki yapay petekli bal yediğinizde,  petekli kısım ağızda erimez ve balı emdikten sonra peteği ağzınızdan çıkartmak zorunda kalırsınız.

6. Karakovan balı normal bala nazaran daha yoğun ve akıcı olmayan bir yapıya sahiptir.

7. Karakovan balı daha uzun süreçte arılar tarafından  üretildiği için rengi daha koyudur. Çünkü arılar üzerlerinde daha çok dolaşmıştır.

8. Karakovan balı  , kristalize  yapmaz.

9. Karakovan balı ,bal süzme makinalarında süzülmeye uygun değildir 

Bal kasnağı

Fenni  Kovanlardan Kara Kovan Balı Elde Edilebilir mi?

Bazen yuvarlak kasnaklar içinde karakovan balı adı altında satılan ballara rastlamaktayız. Bu yöntemde modern kovanlar içerisinde arılara petek ördüttürerek bal üretimi yapılmaktadır.  Elbette bu ballara topyekün sahtedir diyemeyiz. Şayet bu balların üretim esnasında gerek arıların beslemesinde gerek nektar zamanı şurup verilmemişse ve petekler tamamen arılar tarafından yapılıp içerisine bal konmuşsa bu ballara karakovan balı denebilir. 

Bal süzme makinası

Karakovan Balından Süzme Bal Olur mu?

Modern kovanlardaki  standart çerçevelerde üretilen ballar , bal süzme makinalarında süzülerek süzme bal elde edilir. Ancak karakovan balını bu yöntemle süzmek mümkün değildir. Karakovan balını  bir süzgeç vasıtasıyla süzüp  , süzme karakovan balı elde edilebilir.

Karakovan bal üretimi

Karakovan Balı Nerede Üretilir

Karakovan balı ormanlarda yüksek ağaçların dallarında , kaya kovuklarında , yaylalarda , kısacası fenni fovanların olduğu her yerde karakovan balı üretilebilir. Yeterki usulüne uygun üretilsin.

Karakovan balının hasat edilmesi de oldukça zahmetli bir iştir. Genelde kara kovan arka taraftan açılarak hasat yapılır. Kovanın yüksek bir ağaç dalına yerleştiirlmiş olması arıcının işini bir haylı zorlaştırır.

Karakovan Balının Faydaları Nelerdir?

Her doğal bal gibi,  karakovan balının da faydaları saymakla bitmez. Balın faydaları ile ilgili makalemizde Balın Faydalarıyla alakalı detaylı bilgilere ULAŞABİLİRSİNİZ

Karakovan balının sağladığı faydalar üretim yerinin nektar türüne göre değişmektedir. Karakovan balları % 100 kestane olabileceği gibi , tamamen yayla çiçeği balı da olabilir. 

Karakovan Balını Nereden Satın Alabiliriz ?

Elbette herkesin doğal bal alma hakkı vardır. Bugün ne yazık ki sağlıklı ve doğal bala ulaşmak ciddi uzmanlık isteyen bir hal almıştır. Piyasada işini doğru ve ahlaklı yapan tüccarlar vardır. Şayet güveniyorsanız rahatlıkla gidip balınızı bu satıcılardan alabilirsiniz. Ancak genede bizim tavsiyemiz , çok iyi bir tanıdığınız bir arıcıdan balınızı almanızdır. 

“Bal alırken nelere dikkat etmeliyiz”  adlı makalemizde   konuyla alakalı daha detaylı bilgiye ULAŞABİLİRSİNİZ

Karakovan Balı Fiyatları

Karakovan balı üretmek zor , zahmetli ve maliyetlidir. Dolayısıyla hakiki karakovan balı pahalıdır. Çevrenizde çok ucuza karakovan balı sattığını iddia edenler varsa sakın aldanmayın . Bu şartlarda karakovan balını ucuza bulmaz neredeyse imkansızdır. Yinede iyi bir pazar araştırması yapmakta fayda var. 

Sağlıklı günler geçirmeniz dileğiyle…

ariciyim.com