Arı Ekmeği Nedir, Faydaları Nelerdir?

Arı Ekmeği (Perga) Nedir?

Arı ekmeği diğer bir adıyla Perga (Primal Eats Bee Bread), tarlacı arıların çiçeklerden topladığı polenlerin kovandaki genç arılar tarafından teslim alındıktan sonra   salgıladıkları enzimlerle ve balla karıştırıp,  özellikle larvaların beslenmesi ve farklı amaçlarla kullanmak üzere  petek gözlerine depoladıkları,  fermente edilmiş son derece faydalı  bir arı ürünüdür.

Arı Ekmeğinin Özelliği

Perga, yaklaşık % 20 protein, % 3 lipid, % 24-35 karbonhidrat, % 3 vitamin ve mineral içermektedir. İnsan vücudunun biyosentezleyemediği esansiyel aminoasitlerin tümü ile protein, C, B, B2, E, H,P, nikotinik asit, folik asit, pantotenik asit gibi vitaminler, pigmentler, sakkaroz, amilaz, fosfataz gibi enzimler, flavonoidler, karatenoidler ve hormonlar içermektedir. (Kaynak).

Arı Ekmeğinin  Polenden Farkı Nedir? 

Arı ekmeğinin kaynağı polen olduğu halde, polenden çok daha değerli ve faydalıdır. Çünkü arılar, kovan için besleyici bir protein kaynağı yapmak için polen, bal, arı sütü ve bir takım enzimler karıştırarak Perga (Primal Eats Bee Bread) üretirler. Polenin arı ekmeğine dönüşmesi ve biyokimyasal değişiklikler bakteri ve mayalar tarafından sebep olunan temelde laktik asit fermentasyonu ile mikrobiyel faaliyetin bir sonucudur.

Arı Ekmeğinin Tadı Nasıldır?

Arı ekmeği, hafif acımsı, balla yoğrulmuş polen tadına sahip olup. Toplandığı polen ve nektar kaynağına göre tadı değişmektedir.

Arı Ekmeğinin  Faydaları

• Arı ekmeği, flavonoidler, karotenoidler ve glutatyon gibi antioksidanlar açısından zengindir. Birlikte, önemli hücresel bileşenlere zarar verebilecek ve kanser ve tip 2 diyabet gibi kronik hastalıkları etkileyebilecek serbest radikallere karşı vücudu korumaya yardımcı olur.
• Arı ekmeği, hepatit tedavisinde etkilidir
• Arı ekmeği, kalp sağlığına iyi gelir. Kan dolaşımına fayda sağlar.45 gün boyunca günde iki kez 15 gram arı ekmeği alarak hipertansiyondan kurtulabilirsiniz. Kolesterol %24'e kadar düşürülebilir, LDL veya kötü kolesterol %36'ya kadar düşürülebilir, HDL veya iyi kolesterol ise 2:1 oranında arttırılabilir. Bir ay boyunca günde üç kez 1:1 oranında bal ile birlikte tüketilen arı ekmeği yardımıyla kansızlık da tedavi edilebilir. İlaç süresi boyunca iştah artar, enerji ve ağırlık da artar. Hemoglobin ve eritrosit seviyeleri de eğilir ve aynı şekilde yorgunluk, baş ağrısı ve vertigo gibi yaygın anemik semptomlar önemli ölçüde azalır (Kaynak).

• Arı ekmeğinin antitümör etkisi vardır. Tümörlerin büyümesini ve gelişimini kısıtlama potansiyeline sahiptir.

• Arı ekmeği, antimikrobiyaller ve mikroorganizmaları yok etmeye ve büyümelerini durdurmaya yardımcı olur. 

• Arı ekmeği, sitresi azaltır ve yorgunluğu gidermeye yardımcı olur. Bu yüzden kimi ülkelerde sporcuların beslenme menüsünün vazgeçilmez ürünüdür.

• Arı ekmeği, menopoz semptomlerını hafifletir. Sıcak basması, gece terlemesi, ruh hali değişiklikleri ve uyku yoksunluğu gibi Menopoz belirtileri özellikle rahatsız edici olabilir. Ancak araştırmalar, arı ekmeğinin bu semptomların bazılarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.Bir bilimsel çalışmada , kadınların %71'i arı ekmeği yerken Menopoz semptomlarının düzeldiğini bildirmiştir (Kaynak).

• Arı ekmeği,  vücuttaki  iltihabı azaltmaya yardımcı olur. 

• Arı ekmeği, karaciğer sağlığına iyi gelir.

• Arı ekmeği cinsel sağlığa katkı sağlar, üreme hormonlarına olumlu etkisi vardır. 

Arı Ekmeği Zararı var mıdır?

Arı Ekmeği Hakkında Dikkat Edilmesi Gerekenler:

Arı ekmeği, polen alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Hamile ve emziren kadınlar, arı ekmeği tüketmeden önce doktora danışmalıdır.

Arı ekmeği, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

Arı Ekmeği Kilo Aldırır Mı?

Arı ekmeği düzenli olarak uygun miktarda tüketildiğinde kilo aldırmadığı gibi tokluk hissi oluşturduğu için yemek yeme iştahını düşürür ve bu yüzden kilo vermeye yardımcı olur.  

Arı Ekmeği Nasıl Tüketilir?

• Perga ağızda eritilerek tüketilebileceği gibi bazı gıdalara katılarak da tüketilebilir.  
• Çocukların  günde 5 adet, yetişkinlerin ie 10 adet tüketimi uygundur

• Sağlıklı içeceklerinizin içerisine koyarak da tüketebilirsiniz.

• 1 yaşından küçük bebeklerin kullanmasını tavsiye edilmez

Arı Ekmeği Nasıl Saklanır?

Arı ekmeği kovanda yaklaşık 10 gün içerisinde olgunlaşır. Kovandan çıktıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. 

Arı Ekmeği Nasıl Üretilir?

Arı ekmeği, polenlerin arılar tarafından petek gözlerine yerleştirilip pelet haline dönüştürüldükten sonra özel olarak  bu iş için üretilmiş aparatlar kullanılarak arıcılar tarafından  toplanır. 

Arı Ekmeği Fiyatı

Arı ekmeği, son yıllarda giderek tanınan ve daha çok tercih edilmeye başlamş bir arı ürünüdür. Arı ekmeği fiyatları, gram bazında değişmektedir

Bol ve Bereketli Günler Dileğiyle

Osman ALBAYRAK

ariciyim.com